時には「これ、美味しいから試してみて」と、現物をくださる方もいらっしゃいます。今、人気の「デコポンジュース」も、お客さまがすすめてくださったもので、飲んでみたらあまりにも美味しかったので、製造元や栽培法などの情報をネット検索してみて"確かな品"と確認したので導入しました。

松庵店は、東京でいちばん住みたい街ランキングで、常にNo１になっている吉祥寺が目と鼻の先ですから、お客さまの情報感度はかなり良好！吉祥寺周辺の街歩きや情報番組、さらに、「ネットで見た」というお客さまにいただいた情報から、デコポンジュースのような"ヒット商品"が生まれるのも、松庵店ならではのメリットかもしれません。時には「この前買った三浦屋さんの○○がとても美味しかったですよ♪」と、召し上がった感想をお話しいただき、改めて自社商品の魅力に気付かされることも。　

お客さまから伺った感想によって最近、当店女性スタッフの間で「ミニブーム」になっているのが「やわらかドーナツ」。ふんわり仕上がったやわらかなドーナツに砂糖がまぶしてあり個包装になっているので、カジュアル系お手軽スイーツとして、このところ売上げもじわじわと右肩上がりになってきています。

ところで、話は変わりますが、最近の学校給食メニューって、私たちが子供の頃に食べたものに比べて、そうとう充実してきていますよね。小学生の子供が持って帰る給食メニューをみると「こんなに美味しいもの食べているんだ！」と驚かされることも少なくありません。

ちなみに 小平市立学校給食センターでは、給食メニューのHPを作っていて、メニュー紹介、レシピ、試食会などの情報が配信されています。どれも美味しそうで、バランスがとれていて、昔と比べたら多彩なメニュー！うらやましい限りです。

私が小学校の時代のお気に入りメニューと云えば、あげパン、ワンタンスープ、冷凍みかんなどが思い浮かびますが、あげパンは今でも人気のメニューと聞きます。以下、小平市の子供たちが食べている「ある日の給食」ですが、この２食分だけでも、その充実ぶりがうかがえます。

給食と云えば三浦屋では、給食事業には、昭和28年から、学校をはじめとした各種集団給食食材の販売を開始しています。給食は、子供たちの健康を支える大切なものですから、原材料となる食材の産地、栽培法、鮮度などについて、可能な限り厳しくチェックしているのは云うまでもありません。

いよいよ５月も半ば、三浦屋ではこの時期ならではの美味しいものを、総力を挙げてご用意しています。
ぜひ、お近くの三浦屋で、手に取ってご覧くださいませ。
そして、食卓で季節の味と香りを、心ゆくまでお楽しみください<(_ _)>。

　私は元来、人を喜ばせることが大好き！もし、この仕事でなかったらウェディングプランナーになって、新生活をスタートする人たちが「より幸せを実感できるよう演出して思いっ切り喜ばせてあげたい！」などと考えていました。
　子供の頃からスポーツが大好きだった私は、小学校までは野球とサッカーの両方をやっていました。でも、その後「キャプテン翼」のブームに刺激を受けて、サッカーに熱中するようになりました。以後、サッカー一筋！今、土曜日には、地域の子供たちのサッカーコーチをしています。そんな私がスポーツを通して体感し、身に付けたのは「なにくそっ！」という負けじ魂です。
子供たちと関わりながら、いつも感じるのは「スポーツも仕事もスキルupする方法は全く変わらない！」ということです。人間には、ホメられて伸びるタイプと、怒られて「なにくそっ！」と発奮して伸びるタイプがありますが、私が思うに、今の子供のほぼ70％くらいは、怒られると想像以上にヘコんでしまい、立ち直るのにけっこう時間がかかるということです。

　仕事に置き換えても、それほど大きな違いはありません。大人から怒られる体験が少ないまま、成長してきてしまった若い人たちは、ちょっと怒られるとスグ落ち込んでしまい、立ち直るのに時間がかかります。

　そんなことではいけないので、とにかくホメることを心がけています。
長所をよく見て、短所には目をつぶる。これは「長所伸展法」という方法で、人をホメる。いいところを見つけてひたすらほめまくる。その人が気づいていないよさを見つけてほめる。人のプラスの面に目を向けて肯定的にとらえる、という考え方です。多くの場合、人の欠点を指摘し、マイナス思考になってしまいますが、そのようなところからは、いいものは何も生まれませんから。
　ところで、私は情報に触れ、それを体感することを大切にしています。
私の仕事は、美味しいものを提供して"お客さまに喜んでいただく"ことです。
「あの店のあの商品が旨い！」と聞けば、とにかく自分の目で見て、味わってみます。老舗や専門店、そして、コンビニ商品でも「美味しい！」という情報には敏感に反応するよう、いつでもアンテナを立てています。そのせいか、お客さまからよく声をかけていただき、巷で話題になっている商品の情報をいただき、会話が弾むことがあります(^<^)。

さくらご飯

桜焼モンブラン

マヒカハ二―

生ソース

次に、あまりの美味しさにスタッフも感動した「マヒカハ二―」。オーガニック先進国のアルゼンチン産で、非加熱ならではのピュアな味わいと、ミネラルをはじめとした豊富な栄養が特徴のはちみつです。
そして、おウチのコロッケを一流レストランの味に変える！絶品な味わいの大正村「生ソース」。どれも、きっと、お客さまに喜んでいただけるに違いない、三浦屋自慢のChoiceです。
　ぜひ、店内で手に取ってご覧になり、お買い上げください<(_ _)>。

幸い私は"モノを選ぶ！という行為が大好き！"なんです。
幼い頃から"買い物"が好きで、いつも母親の買い物にはくっついて行きました。自分が着る服も、子どもの頃から自分で選んでいました。趣味の分野では、映画、読書、料理から、麻雀、競馬に至るまで、迷いながらも「これっ！」という切り札を選ぶことを楽しんできました。
そのため、時間があるとさまざまな店に足を運び、実際に商品を見て、触って、食品ならしっかり味わって、「これ、旨いっ！」と気に入ったら購入します。ショッピングは、大きな楽しみでもありますが、現場を見ることと、お客さまの購入動機や傾向を知るための大切な時間でもあるわけです。また、人が真剣にモノを選んでいる光景を見るのもとても好きです。おかしいかな？
時には、自分では特には気に入らないという場合でも「これなら売れそうだな！」と、ピーンと来ることもあります。元来、射幸心が少ない方ではないので、賭けてみるというか、自分なりの"カン"なども大事にしています。
　そんな私が今「イチオシ！」なのが、本だったら、いしいしんじの「東京夜話」。笑えるストーリー満載の短編集です。映画だったら実話が元になっている、園子 温監督の「愛のむきだし」。宗教がテーマの複雑なストーリーですが、初主演の満島ひかりが絶品でした。ラストも爽快！おすすめです。

　そして、「美味しい食品」だったら、まず米国「ミラーズマスタード」。
バナナペッパーというフルーティな風味の生唐辛子を原料に作られています。甘くてピリッと辛いミラーズマスタードは、フレンチマスタードや粒マスタードのイメージとは全くことなっています。ディップ状なのでドレッシングやマヨネーズの代わりやソースアイテムとしての用途も広がります。鮮やかなオレンジ色が、食卓に華やかな彩りを添える新しい感覚の調味料です。

そしてもう1品が「レバノンオリーブオイル」。
オリーブの原産地は、今から約6000年前の地中海東部だと言われています。もともと自生していたオリーブを最初に栽培したのは、現在のレバノンやパレスチナにあたる地域の人々。その栽培技術は西へ、やがて地中海全体へと広められていきました。そんな、歴史的ストーリーを思いめぐらせながら味わうと、美味しさもひとしお(^_^)v。
ぜひ、味わってみてください♪

Extra Vergine di
Oliva VANINI

Extra Vergine di
Oliva FIGOLI

三浦屋国立店では、オリーブ・オイルと一緒に召し上がっていただきたい各種野菜や食材も豊富に取り揃えています。また、この他にも、まだまだ、ご紹介したいオリーブ・オイルがたくさんありますが、次の機会に、ぜひ！
♪すべてExtre Vergine di Olivaです♪

私は麺好きで、特にラーメンは大好物です。以前は時間を作ってはあちこち注目の店を食べ歩いたりしていました。テレビや雑誌で話題になっていた「喜多方ラーメン」が食べたくて福島まで食べに行った事もあるくらいなんです。

しかし今回は、大好きなラーメンの話ではなく、麺類の中では比較的好んで食べることがなかったうどんの話をさせていただきます。ラーメンやそばと比べるとやや「地味？」な印象のうどんですが、私はある事がきっかけになり、休日には自宅でうどんを作るほど"うどん好き"になってしまいました。いえ、料理が好きというのではなく、あくまでもメニューはうどんだけなんですが。

「ある事」とは、自宅近所に本場讃岐うどんの専門店が出来たことです。
このうどん屋は、店舗に製麺機があり、国産小麦100％の粉を使い、毎日打ちたて麺を注文が入ってから茹でるのです。ですから『コシのあるもっちりした食感』は格別で、私はたちまちその味わいにハマっちゃった(^^)/のでした。
このことがキッカケになり、うどんを作ることが楽しみになったのです。

『うどん派VSそば派』と比較される事がありますが、以前の私でしたら、「絶対にそば！」と即答していました。でも、近頃は「うどん！」と答えるようになりました。この傾向は私だけではなく、ここ数年当店をはじめとしたスーパーでも、うどんの売り上げが急速に伸びてきていることからも"うどん派"が勢力を拡大？してきた！と言っても間違いではないでしょう。

エキナカや繁華街に「讃岐うどんの店」が増えて来ているのを見ても、うどん人気が高まってきたことを象徴しているように思えます。 例えば、年末の『年越しそば』は、みなさまも毎年召し上がっていることと思いますが、最近では、元旦から1/15までの間に食べる『年明けうどん』もすっかりメジャーな存在となり、年始の行事として定着してきたようです。 ではここで、私がおすすめする『美味しいうどん』をご紹介します。

(1)釜玉うどん
材料・・・うどん・生卵・青ねぎ
作り方・・①うどんを茹で温めた器に入れる
　　　　　②生卵と刻みねぎをのせる
　　　　　③だし醤油を入れたら出来上がり

(2)おろし醤油うどん
材料・・・うどん・青ねぎ・おろし大根・おろし生姜
作り方・・①うどんを茹で冷水で流し､水気を切ってから器に入れる
　　　　　②刻みねぎとおろし大根･生姜をのせる
　　　　　③だし醤油を入れたら出来上がり

参考までにうどんは、写真の『讃岐生うどん赤ラベル』と『青ラベル』がおすすめ！赤ラベルは､太麺なので釜玉うどんに､青ラベルは､細麺でおろし醤油うどんに最適。だし醤油はこだわりの銘店『香川県鎌田醤油』のうどん醤油をおすすめします。簡単に出来ますから、ぜひ、お試しください。

＜アジの南蛮漬けの作り方＞
材料―４人分
中・小アジ：１２尾、長ネギ：１本、ニンジン：１／３本、セロリ：半分、片栗粉：適量、サラダ油：適量
南蛮酢
赤唐辛子（種を除いてみじん切り）：小１本、塩：小さじ半分、粉山椒：小さじ半分、酢：大さじ３、サラダ油：大さじ半分（入れなくても可）、しょう油：大さじ半分

作り方
１、 南蛮酢の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
２、 ねぎは３～４㎝の長さに切り、中の芯を取りのぞいて縦に千切りに。セロリは筋をところどころのぞき３～４㎝の千切りにする。人参も同様に切っておく。
３、 野菜は一度南蛮酢にからめて皿に取っておくと味がなじんでより美味しくなる。
４、 アジはウロコとゼイゴ、エラ、頭と腹わたを取って三枚に下ろす。豆アジを使う場合は、ウロコ・ゼイゴ・エラ・腹わたをのぞき、さっと水洗いして水気を取る。
５、 下ごしらえしたアジの全体に片栗粉を軽くまぶし、180℃の油でカラッと揚げ、熱いうちに南蛮酢に漬け、３の野菜ともに盛り付ける。

「アジの南蛮漬け」は、できたても美味しいですが、冷蔵庫で2～3日寝かせてから食べても、また違った美味しさが楽しめます。ぜひお試しください。

先日、久し振りに業者の方とお会いしてびっくりしました。
新年の挨拶をしたときには判らなかったのですが"激ヤセ"していたのです。なんと4ヶ月の間に14ｋｇも痩せたと言っていました。「病気？」と思い、ご本人にお聞きしたところ、「ジムに通ったりしていたけれど、どうもお腹が引っ込まない。近々娘の結婚式があるというのに、こんなお腹で出席するのはカッコ悪い！」と思い、ダイエットを思いたったということでした。
では、何をしてこんなに激ヤセできたのか？聞きました。
すると「体脂肪計タニタの社員食堂」という本を買って、夕食の時に奥様がこの社員食堂のメニューを実践してくれたんだとのお話。
しばらく続けているとズボンがガバガバになり、全部処分したとのこと。
また、適度な運動も不可欠ということで、エスカレーターは禁止にし、階段の上り下りをするように心がけているそうです。
翌日、私もジュンク堂書店で続編含め2冊買いました。
成人（中年？）男子1日の平均摂取カロリーは2000kカロリー程度だそうです。1食約700kカロリーは食べてよいことになりますが、タニタの社員食堂では昼食に500kカロリーになるように工夫しているとあります。他の2食を計1300kカロリーにすることで、毎日200kカロリー、つまり1ヶ月6000kカロリーセーブできます。その方は、社員食堂のメニューを夕食に置き換えたということです。読んでいくと野菜中心の献立で、油ものの料理は一切載っていません。
御飯の量も控えめ、果物の量も控えめです。主食は、白米・玄米・胚芽米のローテーション。マヨネーズはカロリーハーフなど、難しいことは書いてありません。興味のある方は一度ご覧ください。