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ゴーヤ
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近年は年間通して出回りますが、夏に向かいピークを迎える野菜です。ゴーヤの呼び名以外にニガウリやレイシ等とも呼ばれます。
選ぶポイントとしては色が濃く鮮やかで表面につやがあり、ふっくらとしてる物。また持った時に張りがあり重い物が良いとされてます。保存の場合は乾燥に弱いので濡れた新聞紙などにくるんで冷暗所に置くか、ナイロンやポリ袋に入れて野菜室が良いでしょう。
炒め物やおひたし・和え物も美味しいですがさっと茹でて独特の苦味を活かしたサラダもおすすめです。栄養価も高く人気の野菜です。


サンゴールドキウイ
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ゴールドキウイよりジューシーで形はグリーンキウイに似てます。果肉はゴールドで柔らかく甘みが強く酸味も程よくありバランスの取れた味わいです。
表面が綺麗で傷や痛みの無い物が良いです。固くまだ熟してない物はそのまま室内に置き追熟させます。急ぐ場合はバナナやリンゴなどエチレンガスを出す果実と一緒に袋に入れておくと早く熟します。


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2018.05掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。