• HOME
  • >
  • 三浦屋のこだわり
  • >
  • 今月のフレッシュ青果
春菊
青果画像

独特の香りと苦味が特徴の春菊。鍋材は勿論、胡麻和えやお浸し等色々な用途があります。
選ぶときのポイントとしては、色が濃く鮮やかで葉先まで元気な物が良いです。鮮度が落ちると色あせて黄色みを帯びてくるのでご注意下さい。茎はあまり太くない物が柔らかくておすすめです。
保存は葉物類なのでお勧めはしませんが、保存する場合は乾燥に弱いのでビニールやポリ袋に入れて冷蔵庫保管が良いでしょう。また他の葉物同様寝かせないで立てて保存するのがより良いでしょう。


ポンカン
青果画像

酸味少なく昔から人気の柑橘です。
色が濃く肌にハリがあり、しっかりと重みを感じる物がおすすめです。保存する場合は乾燥しない様にポリ袋などに入れて冷暗所保管が良いでしょう。
柑橘の栄養価もありますし、じょうのうも薄いので手で簡単に皮が剥けるのも人気の理由です。


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2018.01掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。