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水茄子
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水茄子は灰汁が少なく、一般的な茄子とは違い生のままでも食べれる事でも知られています。
水分が多く、皮も薄いので口に残らず生のまま食べると独特の食感があり、ほんのりと甘味を感じる事もあります。生のままスライスしたものをサラダにしたり、スモークサーモンや生ハム等で挟んで食べるのも美味ですが、何といっても一番人気なのは浅漬けです!アクが少なくみずみずしい食感は絶品です!選び方のポイントは表面に光沢と張りがあって切り口のみずみずしい物がおすすめ。
保存する時は乾燥には気を付けてポリ袋に密封して冷暗所が良いでしょう。
この時期にぴったり水茄子を是非ご賞味下さい。


デラウェア
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ツルっとした食感と甘さが人気のぶどう!種無しが多いのも人気の理由の一つではないでしょうか?
種無しと言ってももともと種が無いのではなく、ホルモン剤を使用して人口的に種を作らないという手間のかかる作業を経て出回ってるのです。
選び方のポイントはツルが太く青みがあり果皮の表面に白い粉がふいてるのはおすすめです。
初夏の味覚を一足先に召し上がっては如何ですか?


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2016.06掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。