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万願寺とうがらし・伏見とうがらし
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[万願寺とうがらし]
肉厚でボリュームあるとうがらしです。とうがらしと言っても辛みは無くジャンボピーマンの様な甘さと特有の風味があります。
食物繊維・ビタミンCが豊富です。料理法はシンプルに網やフライパンで焼き、鰹節と醤油で食べるのが人気!素揚げにして塩で食べるのもおすすめです。またピーマン同様、肉詰めやトマト煮込み等の洋風も合います。

[伏見とうがらし]
別名【伏見甘】とも呼ばれ、独特な風味と甘さがあり万願寺同様に辛みはありません。
タンパク質やカリウムが豊富です。料理法は万願寺同様に使えます。同じ料理法で万願寺と食べ比べてみるのも良いかもしれません。


いちじく
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いちじくは漢字で【無花果】と書きますが花が無い訳ではありません。いちじくは実の中に小さな花をつける為、外からは確認出来ません。果実の中にある赤いツブツブが花になります。
いちじくの選び方としてはふっくらと大きく果皮に張りのあるもの、へたの切り口に白い液のある物が新鮮と言われてますカリウムや食物繊維が豊富です。また消化を促進する効能もあると言われてます。


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2016.08掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。