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カリフラワー
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カリフラワーにはビタミンCやカリウムが豊富に含まれてます。一般的な白色に比べグリーンのものはビタミンCが多く含まれてます。またオレンジ色にはBカロテン・紫色のにはアントシアニンが多く含まれており【色付き】のカリフラワーは栄養が豊富です。
塩茹でして温野菜・肉料理の付け合せは勿論、サラダ・マリネ・ピクルス等にして歯ごたえを楽しむのも良いです。またポタージュスープもおすすめ。スープは冷たくても熱々でお美味しいです。
購入するさいのポイントとしては詰まった感じの硬い物で持った時に重みを感じる物がおすすめです。


晩白柚
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「Aやつしろ吉野果実選果場より参照」

三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2017.1掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。