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新じゃがいも
青果画像

ホクホク感が強いので粉ふき芋やコロッケにむいてますが皮ごと食せるのでじゃがバターや素揚げにもむいてます。
栄養価としてはビタミンCが豊富で他にもカリウム・食物繊維等が含まれてます。また水分が多いのも特徴なので基本的には保存には向きません。どうしてもの場合は袋から出して新聞紙にくるんで冷暗所。注意して頂きたいのは日光です。光に当たると皮が緑化したり芽が出やすくなるので注意が必要です。


はるみ
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皮は剥きやすく、ジョウノウも薄くそのままでも食べれます。果肉はジューシーで一粒一粒がしっかりしてて、つぶつぶ感があり甘みと酸味のバランス良好です。
色は橙色が濃くヘタの部分に青みが残ってる物で、持った特に重みのある物がおすすめ。日持ちさせたいなら冷暗所等が良いです。


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2017.2掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。