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そら豆
青果画像

年明け位からは流通しますが、数量が増えて安定するのが春先からになります。産地は九州から関東~東北と季節でリレーしていきます。
選び方としてはさやの緑色が鮮やかで艶のある物でふっくらと膨らみ、触った時にしっかりと弾力があり、重たい物がおすすめ。保存の場合は乾燥しない様にポリかビニール袋に入れて冷蔵庫ですが、豆類は時間と共に味が落ちやすいので早めに食べるのがポイントです。
栄養面では大豆に代表される【植物性たんぱく質】・ナトリウム(塩分)を排泄すると言われてる【カリウム】・マグネシウムやリン、鉄分等の【ミネラル】やビタミンB1・B2等のビタミンB群も豊富に含まれてます。
これからの時期にピッタリのそら豆を是非ご賞味下さい。


ダブルマーコット
青果画像

皮が薄く基本は種無し(稀に種があります)で手で皮が剥ける温州みかんに似ています。じょうのう膜も薄いので房ごと食べる事が出来ます。果肉は濃いオレンジ色でジューシィーでとても甘く、オレンジに近い味わいです。
栄養面では【ビタミンC】や疲労回復に効果があると言われている【クエン酸】活性酸素を抗酸化物質として抑制すると言われてる【βキチンキトサン】も含まれてます。
爽やかな香りと甘みを是非お試し下さい。


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2017.4掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。