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オレンジ白菜
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外見は普通の白菜と変わりませんがその名の通りオレンジ色の白菜です。甘味や食感に優れ、青臭さが少ないのが特徴になります。また普通の白菜と比較して栄養価が高いのも特徴です。
繊維質・カロテン等が豊富で特にリコピンより吸収率の高いシスリコピンと言う成分も含んでおります。
使い方は普通の白菜と同じですが、青臭さも少ないですし、色目も良いので生のままでサラダとしても良いかもしれません。熱に弱いビタミン類の接種にもおすすめです!
この時期限定になりますので是非一度ご賞味下さい。


次郎柿
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昔から「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるくらい栄養価の高い果実です。特に塩分排出を促すカリウムやビタミンAやビタミンCが豊富で、その他にも色んな成分が含まれてます。また葉も栄養豊富で柿の葉寿司や柿の葉茶等は有名です。
シャキシャキした状態での生食が一般的ですが、熟れ過ぎた場合は冷凍保存する事でシャーベットの様にして食すのも面白いかもしれません。但しこの場合、シャキシャキの状態の物を冷凍しても、そうはなりませんのでご注意を!
今がおすすめの次郎柿を是非一度ご賞味下さい。


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2017.11掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。