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2010年7月の特集　『夏に嬉しいスパークリングワイン』

シャンパンとスパークリングワイン♪どこが違うのでしょうか。シャンパン＝スパークリングワインなのですが、スパークリングワインの全て＝シャンパンではありません。シャンパンは、フランスのAOCという法律によって管理されているスパークリングワインで、正確にはシャンパーニュといいますが、シャンパーニュ地方で定められた方法で作られたもののみが“シャンパン”の名を冠することができます。ちなみにスパークリングワインは英語。仏語ではヴァン・ムスーといいます。

飯田橋店・店長　浅子幸夫

フランスモエ・エ・シャンドン　ブリュット 750ml　5,280円モエ・エ・シャンドン社の基本スタイル。３種類の葡萄が完璧に調和し、バランスのとれたエレガントな味わい。グラスに注ぐと緑がかった淡い黄色。新鮮なフルーツと花のやわらかな香りが楽しめます。口に含むとしなやかな口あたりで、あと味は新鮮で長く余韻が残ります。		フランスムーラン　ロゼ・ペティアン 750ml　2,200円ペティアンとは、微発泡性ワインのこと。ムーランは、日本ではあまり知られていませんが、ロワール地方では、若手No１との呼び声も高い造り手です。ピノ・ノワールとガメイ主体で、クリーミーでおだやかな泡立ちと、エレガントで複雑な味わいが満喫できる逸品です。

オーストラリアジェイコブスクリーク　スパークリング・シラーズ 750ml　1,580円クリーンでいきいきしたスパークリングワイン。複数年のブドウを使用することによって、卓越したブレンドの技術が光っています。若いワインはより若々しい色調と果実のフレーバーを、古いワインはソフトなテクスチャーと複雑なフレーバーをそれぞれもたらしています。		イタリアトソ　ピノ・シャルドネ　ブリュット 750ml　1,480円ピノ・ブラン種とシャルドネ種を用いて作られた本格的な辛口のスパークリングワインです。泡立ちはきめ細かく、さわやかでスッキリとした味わい！このままでも十分楽しめますが、オイリーな料理との相性も抜群です。手ごろな価格なので、ランチタイムにもおすすめです。

フランスロイックレゾン　ボレ・ダルモリック　ドゥ 750ml　1,050円ボレ・ダルモリック・ドゥは本場フランス・ブルターニュの肥沃な土地で育ったりんごの一番搾り果汁を伝統的技法により、スッキリとした味わいに仕上げたシードル（リンゴ酒）。ドゥは、濃縮された甘みと香りを持ちながらも、しっかりしたフレッシュ感をあわせ持ちます。		フランスロイックレゾン　ボレ・ダルモリック　ブリュット 750ml　1,050円スッキリとした味わいと、クリアな後味のシードル。食事と合わせて気軽に飲みたいワインです。リンゴの一番搾りの果汁のみからつくりました。ブリュットは、凝縮された蜜の香りが特徴的。酸味の効いたいきいきとしたフルーティな辛口なので、食事と一緒に楽しめます。

オーストラリアシャンドン　ブリュット　NV 750ml　2,180円（7月限定価格：1,980円）華やかなレモンや白桃のフルーティな香りとともに、かすかなナッツの香りもそこはかとなくただよいます。ソフトでまろやかな桃の果実味を感じます。クリーミーで繊細な泡は目を楽しませてくれます。そのまま楽しむのはもちろん、フレッシュフルーツを浸しても美味です。		オーストラリアシャンドン　ロゼ 750ml　2,380円（7月限定価格：2,180円）常にシャンパン界をリードするモエ・エ・シャンドン社が、オーストラリアで造ったロゼ。イチゴやラズベリーのフレッシュな果実味とクリーミーで複雑な厚みのある味わいとのバランスが絶妙です。和食にもおすすめできるシャンパンというコンセプトもなるほどと納得です。