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2008年10月 〜味噌あれこれ〜
日本の食卓を豊かに彩ってくれる味噌は、美味しいご飯をいただくのに欠かせない存在です。味噌汁に、各種料理の味付けに、さらに、ドレッシングの素材として、あるいは酒の肴やおにぎりに、味噌はまさに万能の調味王です。味覚の季節、さまざまな味噌を堪能してください。
 ヤマウチ
無添加まぼろしの味噌「米麦あわせ」
500g：662円
火の国熊本のフードマイスターと呼ばれる現代の匠が作った味噌。厳選した国産原料だけを使用し、丹精込めて作り上げたこだわりの逸品です。低塩仕立てながら味噌汁にするとその旨さに感動します。
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 丸久みそ
一途
500g：840円
北海道産の大豆と厳選した国内産の米を使い、食べる人の健康と、美味しいものを味わう喜びを最優先した味噌。大地の自然を大切にした天然醸造の限定品です。調和の取れた深みのある味わいが魅力。
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 石野味噌
京桜
500g：693円
おなじみの石野白味噌とともに創業220年余、九代にわたって受け継がれてきた伝承の技術によって製造された味噌です。味噌汁はもとより、田楽味噌、味噌ダレなど、京都ならではの気品ある風味を。
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 あずみ野
松葉みそ
500g：840円
全国的にも珍しいといわれる松葉みそは、信州一美味しいといわれる大豆を硬く炊いてみそ玉を造り35日間風通しのいい場所で乾燥干。これを砕いて赤松の芽を入れ長い月日をかけて熟成させました。
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 上高地みそ
ゆずみそ からし酢みそ
120g：178円
ゆずみそは、魚介や生野菜につけてもドレッシングとしてもおすすめ。からし酢みそは、ぬたや茹でたこんにゃくに、フライのソースに新たな味わいを楽しめます。常備しておくと急な来客時に大助かり。
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 山万加島屋商店
おばあちゃんのからうま
110g：525円
細かく刻んだキュウリ、野沢菜、大根、にんじん、しその実を、味噌、ごま、唐辛子、酒粕、酢、醤油、砂糖などで、深みのある味わいに仕立てました。ピリッとした味わいで、ご飯もお酒もすすみます。
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 三浦屋
鯛みそ
110g：420円
厳選した白みそに上質なイトヨリ、スケソウタラをぜいたくに使った、昔ながらのほんのり甘めの鯛みそ。時々無性に食べたくなる伝統的なおかず味噌です。あったかご飯にこれがあると思わず笑顔になります。
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 聘珍樓
XO醤干貝柱
120g：1995円
創業120余年。日本に現存する中国料理店いちばんの老舗として愛されてきました。その名店で大人気の逸品。北海道オホーツク産の貝柱がたっぷりです。スープに少し加えただけで「本場の味わい再現！」です。
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商品によってはお取り扱いしていない店舗もございますのでご容赦下さい。商品についてはコピス吉祥寺店（0422-21-1020）までご連絡下さい。