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2009年8月 〜夏を乗り切るご当地カレー〜
カレーの代表的なスパイスといえばウコン。そのウコンに含まれる色素成分「クルクミン」には、アルツハイマー病を予防する効果が高いという報告があります。伝統的にカレーを食べているインド人は、米国人と比較してアルツハイマー発症率は約4分の1程度。また、クルクミンには、肝臓強化の働きもあります。さらに、活性酸素を除去するパワーはビタミンCやEよりも速効性が高いとか。夏!「ご当地カレー」を食べてウコンをたっぷり摂りましょう(*^_^*)。
三浦屋国立店:店長・岡本三紀夫
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