わけぎは、β－カロチン、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃや食物繊維を含んでいます。ねぎ類特有の香り成分である硫化アリルはビタミンＢ1の吸収を高める効果があって、エネルギー代謝効率を高めてくれますから、女性にはおすすめの野菜です。この一品は、鮮やかな緑が目にも美味しい、わけぎがモリモリ食べられるヘルシーお焼きです♪わけぎは、ほどよく火を通して、シャキシャキのフレッシュ感を残すのがコツ！干しエビが豊かな風味に仕上げてくれます。ポン酢などをつけて召し上がれ(^^)/。
１ わけぎは、根を落として3cmくらいに切る。
２ ボウルに、わけぎ、小麦粉、水、粉末出汁、干しエビを加えてよく混ぜる。
３ 油をひいたフライパンに3等分して延ばし、焼き色がついたら裏返す。
４ フライ返しでギュッと押し、裏も焼き色がつくまで焼く。
