くじらは近年、理想的健康食材として多くの専門家が注目しています。くしらは、良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。しかもカロリーは牛肉の3分のⅠ程度。女性の美容と健康に欠かせない鉄分を多く含み、コレステロールの含有量も少ないので、生活習慣病が気になる方や、ダイエットを心がけている方にも、ぜひ、食べていただきたい健康食材。さまざまな調理法が可能です。