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鮭の旨味とこってりしたアボカドの食感がベストマッチ
鮭とアボカドのハワイアン
掲載日:2006年11月06日
アボカドは、こってりした味わいなので、魚介との相性が抜群です。ハワイ名物のまぐろと合わせた「ポキ」はその代表的例です。アボカドは、世界一栄養価が高いフルーツということでギネスブックにも載っています。とく若返りのビタミンといわれるビタミンEはたっぷり!細胞の老化を防止するビタミンEは、美肌効果や悪玉コレステロールを減らしてくれる働きもあります。
(レシピ制作:料理研究家 Rie)

生鮭:2切れ
アボカド:2個
小麦粉:少々
塩:少々
コショウ:少々
オリーブ油:少々
三浦屋特性たまねぎドレッシング:適量

1.鮭は1切れを4等分にして、塩、コショウをふりかけ小麦粉をはたく。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、鮭の慮面に軽く焦げ目がつく程度に焼いて冷ましておく。
3.アボカドは皮をむき、種を取って1.5センチ程度の厚さに切る。
4.器に鮭とアボカドを交互にバランスよく盛り付ける。
5.食べる直前にたまねぎドレッシングを好みの量だけかける。
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