若布は、丈夫な骨を作るカルシウムや新陳代謝を促すヨード、最近話題のデトックス効果が期待できるカリウムといったミネラル成分が豊富です。粘り気のある成分はアルギン酸という水溶性食物繊維。もちろん低カロリー食品ですから、酢の物や味噌汁、海草サラダなどにして、たっぷり召し上がってください。乾燥若布は、あると便利ですが良質な生若布は香りも高く磯の風味が違います。
※「三浦屋」の人気惣菜を家庭用にアレンジしました。