« じゃがいもとインゲンの旨煮 | 最新のレシピ | ピリ辛こんにゃく »
付け合せや、タルト、キッシュの具にも大活躍の1品
掲載日：2007年01月08日
ホタテは鮮度のよいものを使用し、火を通しすぎないように注意を。また、ソースの仕上がりとホタテ貝柱の焼き上がりの時間差が少ないようにうまく時間配分してください。クリスマスバージョンにするなら、青ネギ、ローズペッパーでリーフ模様にしてもおしゃれです。このソースは白身魚やチキンともよく合うベーシックなソースなので、いろいろな料理に応用してみてください。 http://www.hankyu-hotel.com/hotels/12kichijojidh/index2.html
ホタテは鮮度のよいものを使用し、火を通しすぎないように注意を。また、ソースの仕上がりとホタテ貝柱の焼き上がりの時間差が少ないようにうまく時間配分してください。クリスマスバージョンにするなら、青ネギ、ローズペッパーでリーフ模様にしてもおしゃれです。このソースは白身魚やチキンともよく合うベーシックなソースなので、いろいろな料理に応用してみてください。
http://www.hankyu-hotel.com/hotels/12kichijojidh/index2.html 
