ポテトサラダのニューバージョンです。じゃがいもは男爵よりもメークインのほうがしっとり感があってこのサラダには合います。冷やしてサラダとしていただくのも美味しいのですが、輪切りにしたバケットや食パンにぬって、その上にとろけるチーズをのせて、軽くゴゲ目がつく程度にトースターで焼いても美味しくいただけます。たくさん作って余ってしまった時などには、翌日の朝食でぜひお試しください。