どちらかというと重くなりがちなビーフステーキはこれからの季節、少し躊躇するメニューです。でも「やっぱり食べたい(^_^)v」何といってもキングofミートですから。そんなステーキを、香り高い芹と一緒に、ビネーガーを少し聞かせたドレッシングでサラダ仕立てにした一品。メインディッシュにもオードブルにもおすすめできるメニューです。牛肉は、お好みで、サシが多い霜降りでも、あっさり系の赤身でも美味しくいただけますよ。