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大粒栗がゴージャス！炊飯器で簡単に出来ますよ!(^^)!
栗おこわ
掲載日：2008年11月01日
栗は、むき栗を使うと手間いらずでカンタンです。その場合は、塩水でさっと洗ってから調理してください。最近の炊飯器はさまざまな機能がついているので、昔だったら手間ヒマかかったおこわが、お料理の初心者でも手軽に出来ます。炊き上がった栗おこわは、色鮮やかでかなりゴージャス！冷めても十分美味しく召し上がれます。お好みでごま塩をふっていただきましょう。
（レシピ制作：料理研究家・Rie）
4人分
もち米：３カップ
栗：12～16粒
昆布：10ｃｍ角1枚
塩：小さじ１
酒：大さじ２
砂糖：小さじ１
薄口しょう油：小さじ１
１、 お米は洗って、１時間以上水に浸しておく。
２、 栗は、沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ中火にして15分くらいゆでて火を止める。
３、 冷めたら、ぺティナイフで切れ目を入れて硬い皮を除き、渋皮は形よくていねいにむく。
４、 お米はザルにあけて水を切り、30分以上そのままにする。
５、 お米の水を切って炊飯器の内鍋に入れ、少な目の水加減に調整する。
６、 ５に、酒、砂糖、塩、薄口しょう油を入れ、軽くさっと混ぜたら、昆布を置き、栗を適度に散らしてスイッチを入れる。
７、 炊き上がったら、上下をさっくりまぜあわせ器に盛る。
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