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これぞ春ならではの一品！ご飯もお酒も進みます。
掲載日：2009年03月15日
竹の子は、鮮度が命！新鮮なものはお刺身でも食べられます。竹の子は調理する前に米ぬかと唐辛子でゆでて下ごしらえしておきます。竹の子は、煮つけのほかにも木の芽和え、鰹節合え、白和えなどの和え物に、また、天ぷら、竹の子ご飯といった多彩な料理で楽しむことができる食材です。ゆで竹の子は一年中出回っていますが、旬の時期なら、ぜひ朝掘りを味わって(*^^)v。この煮物は、小さく切って酢飯に混ぜると、春ならではの風情を味わえます♪。多めに作って応用してくださいね。
竹の子は、鮮度が命！新鮮なものはお刺身でも食べられます。竹の子は調理する前に米ぬかと唐辛子でゆでて下ごしらえしておきます。竹の子は、煮つけのほかにも木の芽和え、鰹節合え、白和えなどの和え物に、また、天ぷら、竹の子ご飯といった多彩な料理で楽しむことができる食材です。ゆで竹の子は一年中出回っていますが、旬の時期なら、ぜひ朝掘りを味わって(*^^)v。この煮物は、小さく切って酢飯に混ぜると、春ならではの風情を味わえます♪。多めに作って応用してくださいね。 
