« かぼちゃのうま煮 |
最新のレシピ
| イカのわた焼き »
オードブルにも、メインディッシュにも最適(^^♪
カニ脚肉のクレープ包み
掲載日：2010年08月02日
 見た目にも華やかで、味わいはリッチ♪そんな一品を作ってみましょう。この分量は、メインディシュとして考えましたので、オードブルに！というときは、半分の量でも大丈夫です。また、フィリングをフルーツや生クリーム、チョコクリームなどにすれば、デザートにも(^<^)。クレープは、慣れてしまえば作るのはカンタン！冷蔵庫で2日くらいは保存できますから、おやつや朝食用に、多めに作っておくことをおすすめします。
８枚分
＜クレープ生地＞
薄力粉：80g
砂糖：大さじ1
玉子：2個
牛乳：250cc
溶かしバター：大さじ２
＜フィリング＞
カニ脚肉（カニかまでも可）：8本
スモークサーモン：8枚
アボカド薄切り：8枚
ヨーグルト：少々
＜トッピングクリーム＞
クリームチーズ：80ｇ
レモン汁：少々
オリーブの実：4個
セルフィユ：適量
１、薄力粉はふるってボウルに入れ、砂糖を加え混ぜる。
２、玉子をときほぐして牛乳を加えよく混ぜる。
３、１に２を１／３ほど加え泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、残りも２～３回に分けて加え、よく混ぜる。
４、３を目の細かいザルなどでこして、なめらかな生地にする。
５、４にラップをかけ、冷蔵庫で30分程度休ませたら、溶かしバターを加えゆっくり混ぜ合わせる。
６、小さ目のフライパンに油を薄くひき、５を中火で少しきつね色に焼いて、お皿にとって冷ましておく。
７、６にヨーグルトを薄くぬり、カニ、サーモン、アボカドをバランスよく並べて巻き、３等分に切ってお皿に盛る。
８、クリームチーズはレンジで20秒加熱。レモン汁を加えて滑らかに混ぜトッピングクリームを作る。
９、７に８をトッピングし、オリーブとセルフィユを飾る。
|
