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旨味たっぷりだから、ご飯もお酒も美味しくいただける(^O^)。
掲載日：2010年12月15日
昔から「Rのつかない月の牡蠣を食べるな」といわれます。 Rのつかない月とはMay,June,July,August。これらの月4ヵ月間はカキの産卵期にあたり、味が低下するだけでなく、腐敗するなどの可能性が高くなるためです。カキの旬である12月から2月にかけては、餌になるプランクトンが多く発生し、カキの栄養も充実するため、カキはよりおいしくなります。カキは、美味しいばかりでなく、栄養学的にも優れた食品で、アミノ酸が18種類､ ビタミン10数種類､ ミネラル10数種類､ その他グリコーゲンや不飽和脂肪酸などを含んでいることがわかっています(^^)v。
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昔から「Rのつかない月の牡蠣を食べるな」といわれます。
Rのつかない月とはMay,June,July,August。これらの月4ヵ月間はカキの産卵期にあたり、味が低下するだけでなく、腐敗するなどの可能性が高くなるためです。カキの旬である12月から2月にかけては、餌になるプランクトンが多く発生し、カキの栄養も充実するため、カキはよりおいしくなります。カキは、美味しいばかりでなく、栄養学的にも優れた食品で、アミノ酸が18種類､ ビタミン10数種類､ ミネラル10数種類､ その他グリコーゲンや不飽和脂肪酸などを含んでいることがわかっています(^^)v。 
