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小豆島は、中世までは「あずきしま・しょうずしま」と呼ばれていました。
素麺、佃煮、しょう油、ごま油、オリーブなどの生産が盛んで、いずれも日本有数の生産地となっています。特にオリーブは、国内栽培の発祥地として広く知られています。また、上質なしょう油の産地ということもあって、佃煮作りは昔から盛んです。
小豆島は、本州、四国側から橋梁、トンネルなどでつながっていない非架橋有人島としては、瀬戸内海で最大の島です。島の中心部には、瀬戸内海の島々で一番高い山である星城（ほしがじょう）817mがあり、瀬戸大橋と大鳴門橋、明石海峡大橋が同時に見渡せる、絶好のロケーションです。
一方、四万十川は、高知県の西部を流れる渡川水系の本川で全長196kmの一級河川。本流に大規模ダムが建設されていないことから「日本最後の清流」。また、柿田川・長良川とともに「日本三大清流の一つ」と呼ばれています。さらに、名水百選、日本の秘境百選にも選ばれています。
宝食品は、上藤公平が中心となり昭和23年、現在の香川県小豆島の地に設立され、「昆布・のり」の佃煮製造を始めました。２年後には、のり佃煮の「びん詰」の発売を開始。以来、常に「価値ある味覚」を真摯に追求し、日本の食卓に、安心・安全で、滋味豊かな伝統の味を届けてきました。やがて、昭和60年には、今、大注目の「四万十川のり100％」の発売を開始しました。 宝食品は、小豆島の自然が育んだ豊かな恵みを基本に、その時代にふさわしい嗜好を徹底して研究してきました。また、最新の技術をいち早く取り入れながら事業を発展させてきました。奥深い滋味の数々は「宝食品の昆布やのりは美味しい！」と、多くの人々に喜ばれ厚い信頼を得てきました。 近年、日本の伝統的食品の魅力が見直され、自然と共にあった古来の日本食が、日本人だけでなく、健康を志向する世界の人々からも支持されるようになりました。宝食品では、これまで蓄積してきたノウハウと、瀬戸内ならではの特色を活かしながら、日本の伝統食の素晴らしさを未来に、そして、世界に伝えて行きたいと考えています。
宝食品を代表する商品として、四万十川産青さを100％使った「四万十川のり100％」のびん詰があります。この原料は、四万十川産「青さ（ヒトエグサ）」と呼ばれるもの。 宝食品では、日本最後の清流と云われる四国、四万十川下流域で育成された「青さ」を毎年、直接仕入れして、ベテラン職人が丁寧に加工しています。 「四万十川のり100％」の材料は、選別、炊き込み、殺菌、パッケージ、梱包まで、すべて自社工場で行っています。安心・安全な加工を徹底し、ガラス張りの工場では、その工程の一部を「工場見学」というかたちで一般の方にも公開しています。
清流・四万十川下流は、汽水域であることから、水の干満により、太陽光が青さ（ヒトエグサ）にあたります。この恵まれた条件により、色・香りの素晴しい、最高品質の「青さ」がいきいきと育ちます。 のり佃煮の製造で難しい点は、のりに味付けをしながら、のりの風味を損なうことなく残すところです。熟練の職人が、のりの状態を見極めながら、のりの食感、香りを極力残すよう、微妙な加減で釜を調整していきます。
宝食品は平成16年、全国水産加工たべもの展にて「四万十川のり100％」が大阪府知事賞受賞したことを皮切りに。平成18年 食品産業優良企業表彰事業において農林水産大臣賞受賞。その間にも「讃岐三畜カレー」「オリーブ茶のり」「オリーブカレー」「ちりめん山椒」などに、数々の輝かしい受賞歴があります。 しょう油の名産地・小豆島という立地、各地の高品質素材、歴史に裏打ちされた確かな技術、この３つを結集したものが宝食品の佃煮です。「どこにも負けない、深い味わいがあると自負しています！」と、担当の浅井さんは胸を張ります。
「乾燥四万十川産青さ」は、みそ汁、うどんに入れると風味がよく、天ぷらにしても美味しく召し上がれます。また「四万十川のり100％」は、温かいご飯にのせる以外にも、納豆、玉子焼きの具にしたり、茹でたてスパゲティにオリーブオイルをからめてトッピングしたり、トーストにバターをぬった後、お好みの量をのせても、美味しく召し上がれます
宝食品では、本年１～３月まで、関東地区において、「徹子の部屋」番組提供実施。毎週水曜日のみ、代表商品である「四万十川のり100％」のCMを放映しています。
「おかげさまで『四万十川のり100％』も、少しずつみなさまに覚えていただく機会も増えて、感謝しております。今後とも、多くの方に喜ばれる食品を！をモットーに理想の佃煮作りを追求していきたいです！」と、浅井さん。
ご飯を「より美味しく食べるために！」、今後の宝食品に期待大です。
三浦屋HP「食材だより」をご覧のみなさま5名さまに、毎回、メーカー直送の「美味しいプレゼント」をお届けいたします。下記の応募用紙をダウンロードの上、必要事項をお書き込みのうえ、郵送にて三浦屋本社までお送りください。
〒690-0064
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(0879)82-2233(代表)
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