三浦屋食材だより ｜「安心・美味・自然」をお届けするこだわりのスーパー三浦屋

蜂蜜には、豊富なビタミン、ミネラル類が含まれています。蜂蜜は消化が良く栄養も豊富。たとえば、ビタミンだけとっても、ミネラルが不足しているとビタミンの効果は発揮されることがなく体外に排出されてしまいますが、蜂蜜には、ミネラル類も必要なものがほとんど含まれています。特にカルシウムや鉄、カリウムといった現代人が不足がちなミネラルが含まれています。ビタミンは協力して効果を発揮するので、一種類のビタミンをたくさん摂るよりまんべんなくさまざまなビタミンを捕るのが理想的です。蜂蜜は、バランスのとれた栄養食品ですから現代人の美容と健康に最適な食品といえます。

ローズメイには、秋田県に自社養蜂場と併設して食品加工工場があります。養蜂場で採れたアカシヤ蜂蜜はそのまま工場に運ばれます。その新鮮な蜂蜜を贅沢に使用した、さまざまな加工食品は、発売当初から画期的な新商品として、多くの雑誌などに取り上げられてきました。ローズメイでは、使用する原料は極力国産にこだわり、保存料・増粘剤などの添加物を一切使用していません。こうした点が、美味しいだけではなく、安心・安全にこだわる多くの消費者の共感を呼んでいるのでしょう。そんなローズメイの人気商品の定番は、｢蜂蜜胡麻｣。限定商品では、｢オレンジスライスジャム｣です。蜂蜜胡麻は10年以上も前に開発されました。発売当初から評判になり、多くの雑誌に競って取り上げられました。最近では、類似品も見かけるようになりましたが、開発当初から変わらない高品質な材料を惜しみなく使用した理入念な手作り製法と理想的な衛生環境の中で、作りあげるローズメイの蜂蜜胡麻の味は「別格！」と、高い支持を得ています。

原料には、秋田県産の最上級天然アカシヤ蜂蜜と栄養豊富な胡麻、また腸内の善玉菌を増やす働きのあるガラクトオリゴ糖を使用しているので、美味しいだけでなく、健康に役立つ蜂蜜加工食品でもあります。また、オレンジスライスジャムは、国産ネーブルオレンジを輪切り状にカットし、国産天然アカシヤ蜂蜜とフルーツシュガーで輪切りの形状を崩さないよう丁寧に煮詰めました。オレンジスライスジャムは、国産のネーブルオレンジを使用しているため、季節の限定品。オレンジの輪切りがそのまま瓶詰めされているので、見た目にも美しくインパクトがありますが、なによりもその風味豊かなオレンジとアカシヤ蜂蜜の甘みのバランスが多くの人々を虜にしているようです。雑誌等での紹介はもちろん、最近では多くのブログなどでも紹介され、さらに人気が上昇し続けているこだわりの逸品です。

蜂蜜胡麻など、ローズメイの各種商品は当初、通信販売で個人を対象に直接販売するために開発されました。ところが購入した著名人が雑誌のインタビューなどで ｢美味しくて健康にいいものを発見！｣と、紹介したことにより、小売店からの問合せが増えてきたのが大ブレークのきっかけとなりました。その後、蜂蜜胡麻だけでなく、ジャムも作れないかという声も届くようになり、国産天然蜂蜜を使ったストロベリージャム・ブルーベリージャムの製造がはじまりました。一般的にジャムの人気が高まっていくなか、ローズメイでは、旬な果物・食材を使ったジャムを作り始めることにより、今では毎月「季節の限定ジャム」が発売されるようになりました。

１つめは、「国産天然蜂蜜」。秋田県の自社養蜂場及び近郊の提携養蜂場で採れたアカシヤ蜂蜜を使用。アカシヤ蜂蜜はクセが少ないので、原料の果物などの味を損なわず存分に楽しめます。
２つめは、「添加物不使用」ペクチンや酸味料などの添加物は一切使用していませんから、素材の味をそのまま美味しく味わえます。
３つめは、「材料のこだわり」。化学調味料や薬品で作りあげた味ではなく、素材そのものの本来の味を最高の状態で味わうために、果物や材料の品質には徹底してこだわっています。
４つめは、「低糖度」。蜂蜜胡麻にはガラクトオリゴ糖を使用していますが、他のジャムは果糖を使用。一般的な砂糖に比べ、少量で砂糖と同じ味わいのためカロリーが少ないのが特徴。
ジャムは全て糖度40～55度の低糖度です。ローズメイでは今後、これまでの枠にとらわれず、あらゆる面から美味を追求し「多彩な商品開発に挑戦していきたい」とのこと。期待が高まります。