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豆は今や、世界的に認められた健康食品。豆類には、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含まれています。また、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分もたっぷり含まれていて、肥満やコレステロールの原因になる脂質が少ないので、豆を毎日の食事に上手に取り入れたいもの。さまざまなレシピで健康生活に上手く活かしましょう。

飯田橋店　店長　浅子幸夫

三浦屋北海道　大納言小豆 300ｇ　456円煮ても腹割れのしない大粒の小豆を大納言小豆と呼びます。大納言と普通の小豆の違いは、大納言は糖分が多いため味がしっかりしていて、光沢があります。さらに、見た目も美しく華やかなのが特徴です。		三浦屋北海道　大福いんげん豆 300ｇ　582円大福豆は種皮だけでなく、へその部分までが真っ白な美しい豆です。白色という特徴を活かして、甘納豆、煮豆、和菓子などの原料としてよく使われます。とりわけ正月用「豆きんとん」などに使われます。

三浦屋北海道　光大黒大豆 300ｇ　450円黒豆の成分には特殊なミネラルやポリフェノール、イソフラポンが含まれていますから、サラサラ効果＋ダイエット対策にもおすすめです。また、黒大豆の煮汁を飲むことにより血圧が下がるという報告も！		三浦屋北海道　大正金時豆 300ｇ　490円金時豆はインゲン豆の一種で、主産地は北海道。風味がいいので煮豆用に最適です。また、煮込み料理、お菓子作りなど、ジャンルを問わず幅広く使えるのも嬉しいところ。買い置きしておくと便利です。

三浦屋北海道　小豆 300ｇ　420円種皮の独特の赤い色が特徴で種皮、実ともやわらかく、あん、汁粉、和菓子に最適。小豆の糖質は消化されてブドウ糖になり、エネルギー源に。最近は、健康対策として白米に混ぜて炊くことも多いとか。		三浦屋北海道　白花豆 300ｇ　582円白花豆（白いんげん豆）には、今話題の成分ファセオラミンがたっぷり！美味しいだけでなく、気になる成分もたっぷりの白花豆には、食物繊維も豊富なので、サラダのトッピングなどにもおすすめです。

三浦屋北海道　大粒小豆 300ｇ　505円大粒小豆は、その名の通り粒が大きく、皮が柔らかい。食感を楽しむ粒あんにするにはこれ以上の小豆はありません。北海道の一部の地域でしか栽培されておらず、希少価値の高い小豆となっています。		三浦屋国内産　鶴の子大豆 300ｇ　467円煮豆に適した最高級品種の大豆。その品種は「鶴の子大豆」です。三浦屋が自信を持っておすすめする国産鶴の子大豆は、普通の大豆の二周り以上も大粒の立派な大豆で、皮も柔らかく自然な甘みです。