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みょうが
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これからが最盛期を迎えます。選ぶポイントとしてはふっくらと丸みのある物が良いです。
保存する場合は乾燥に弱いのでラップか袋に包んで冷蔵庫の野菜室をおすすめします。但し香りが大切な野菜ですのでなるべく早めに使い切りましょう。切った場合はラップでピッタリと包んで冷蔵庫が良いです。独特の風味とシャキシャキ感が重要ですので冷凍保存はおすすめしません。
サラダやマリネ、和え物、酢の物、等の薬味系はもちろん天ぷらや素揚げ 等も人気の調理法です。


ブルーベリー
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国産品はこらから夏場に掛けてが最盛期になります。
収穫後、時間と共に風味が落ちてきます。新鮮なうちに食べ切る事をおすすめしますが保存する場合は乾燥に弱いのでパックや袋に入れて冷蔵庫に入れてください。生食が一番ですがソースやジャム、ケーキ等も人気です。


三浦屋 青果部門チームリーダー 宇野明宏
(2020.06掲載)
商品によっては、お取り扱いのない店舗もございますことをご了承ください。